Franse broodjes

Wat is nou lekkerder dan de geur van vers gebakken brood?…De geur van het Franse vers gebakken brood..! Rechtstreeks vanuit de oven zo op je bord..

In het kleine dorpje, 10 minuutjes rijden van het huisje, staat een kleine bakkerij. Drie keer per week kan je er brood, koekjes en pastei kopen.
Vandaag is het één van die keren.
De warme damp geurt je tegemoet.
Het deeg is zacht en smeuïg als het in de grote hout gestookte oven verdwijnt. De smaken zijn divers.. Het deeg van de pastei hangt nonchalant langs het bakblik, met veel liefde wordt het eigeel over de bovenkant uitgesmeerd waardoor het straks, ongeveer een uurtje later, als een goudbruine korst de oven uit komt.
Kleine hompjes deeg worden op een kleine bakplaat plat gedrukt om als laatste in de loeihete oven te verdwijnen.

De bakker en zijn vrouw zijn druk in de weer, ondertussen wordt er in het engels-frans met ons gecommuniceerd.
Het duurt nog even meldt ze..” We zijn te laat begonnen..” De bakker heeft dit al een paar keer hoofdschuddend aangehaald.

Het is warm in de kleine bakkerij, de oven neemt 2/3 van de ruimte in beslag. Verder staat er een uitwasemkast en een rek waar diverse broden op liggen af te koelen.
Een wekkertje gaat af en de bakker pakt een houten bokje ter ondersteuning van de lange pizzaschep. De schep wordt in de oven geduwd en met een snelle beweging er weer uitgehaald.. nu met de vers gebakken broodjes..

Ik ben niet zo van het brood.. behalve in Frankrijk. Hier smaakt het gewoon echt veel lekkerder… vind ik dan hè..
We nemen een stuk brood, gevuld met rozijnen en walnoten, een pastei gevuld met pommes de terre en.. een paar heerlijke koeken mee.

Alles is nog warm.. glaasje rosé erbij, houtkacheltje aan……hmmmmm..

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Maak een gratis website of blog op WordPress.com.

Omhoog ↑

%d bloggers liken dit: