Koken met herinneringen

23 november 2015

Een van mijn favoriete bezigheden is koken, Indisch koken wel te verstaan. In alle rust mij laten opgaan in het mengen der kruiden en de dampende luchten waarin de geur vrijkomt van mijn brouwsels. Geuren die weer herinneringen oproepen aan de keuken thuis bij mams en Oma..
Ik “kook met mijn neus..” proeven doe ik alleen als ik echt twijfel.. of …als ik Petis maak, maar dan meer, omdat het zoooo lekker is.
De benodigde ingrediënten stal ik uit op de keukentafel, pan op het fornuis, met een pollepel als kooktoverstaf, prevel ik zachtjes “kom Oma, we gaan koken” en de magie kan beginnen!
Mijn samengesteld kookboekje altijd paraat… voor het geval dat.. Deze bestaat uit losse kladblaadjes, gevuld met recepten van toen, van mijn moeder en mijn Omaatje. .
Van Oma Pingky moet er ergens nog een kookboekje liggen.. Ergens..ik hoop het ooit nog een keertje tegen te komen.
De receptjes zijn een opeensomming van ingrediënten.. geen aantallen of hoeveelheden. Het verklaard ook meteen mijn boodschappenlijstjes waarop staat wat ik nodig heb, maar niet hoeveel..
Ieder nieuw recept is weer een uitdaging ieder oud recept eigenlijk ook omdat ik, traditie getrouw…..ja ja
Maar met liefde, aandacht, een beetje neuriën en hulp van mijn Omaatje komt het altijd goed.
Een Indische keuken, gedragen op herinneringen aan vroeger..

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Maak een gratis website of blog op WordPress.com.

Omhoog ↑

%d bloggers liken dit: